Чай English Breakfast и обычный черный чай – разбираем главные отличия
1/1 /2023
Чай – напиток, завоевавший любовь практически каждого человека. Он ассоциируется с долгими семейными вечерами, тихими беседами, уютом и спокойствием. Большинство людей отдают свое предпочтение обычному черному чаю или же знаменитому English Breakfast, нередко полагая что это одно и тоже. Если это не так, то тогда в чем же их главные отличия? Для получения классического English Breakfast, как правило, смешиваются чайные листы из трех местностей – Индии, Шри-Ланки и Африки. В итоге создается купаж из индийского, цейлонского и ассамского чая, отличающийся своим насыщенным объемным вкусом и ароматом. Важно помнить, что нет единого общепринятого стандарта, в каких пропорциях смешивать сырье с той или иной плантации, поэтому вкусовые свойства English Breakfast различаются в зависимости от его производителя. Более того, партии чайных листьев, выращенных и собранных на одной и той же плантации, могут также отличаться по аромату и вкусу. В итоге производители чая постоянно отслеживают образцы чайных листьев из каждой страны для того, чтобы поддерживать баланс параметров купажа English Breakfast, соответствующий эталону бренда. Единственное, что обязательно должно оставаться неизменным – крепость, поскольку суть купажирования состоит в создании интенсивного вкуса, включающего в себя максимальную терпкость кенийского чая, максимальную полноту ассама и цейлонский настой. Согласно британским канонам English Breakfast рекомендуется заваривать в первой половине дня. Напиток поможет проснуться и как следует взбодриться. Для того чтобы почувствовать особый вкус чая, англичане добавляют в него сахар и молоко, но это не обязательно. Большинство приверженцев English Breakfast предпочитают чистый вкус без каких-либо добавок. Отличным примером хорошо сбалансированного купажа плантационных чаев высшего качества является English Breakfast компании AHMAD TEA. Он объединяет в себе воедино Ассам, Цейлон и Кению, наполняя каждую чашку свежим и пряным ароматом. Идеальный напиток, для вашего завтрака!