colectare frunzelor
Topul „2 frunze și muguri” sunt asamblate cu atenție și cu îndemânare de o multitudine de lucrători culegători pe plantație. Procesul de recoltare necesită foarte mult timp. Fiecare copac este recoltat la fiecare 5-10 zile, în funcție de zona în care este cultivat. Terenul de deal cu pante abrupte, în majoritatea cazurilor, nu permite utilizarea echipamentelor de înaltă tehnologie. Muncitorul trebuie să culeagă manual mugurele și frunzele din tufiș. Această circumstanță asigură colectarea numai a celor mai buni muguri și frunze și, de asemenea, asigură ca niciun obiect străin, precum ramurile, să nu intre în produsul final. Ceaiul Ahmad folosește doar ceaiuri culese manual.