Ceaiul negru Ahmad Tea și ceaiul verde Ahmad Tea diferă în ceea ce privește gustul și proprietățile. Acestea sunt create din aceeași plantă, Caméllia sinénsis, dar diferă în ceea ce privește prelucrarea frunzelor. De ce o singură plantă produce ceaiuri atât de diferite? Ceaiul negru este rezultatul unui proces de fermentare îndelungat, care asigură o aromă bogată și o culoare închisă. Fermentarea este de până la 100%. Ceaiul verde nu este fermentat sau este parțial fermentat, păstrându-și nuanța deschisă, aroma și majoritatea substanțelor nutritive. Fermentarea se oprește la 2-5%, în funcție de metoda de procesare. Negru sau verde: care este mai sănătos? Fiecare ceai are beneficii unice pentru sănătate. Ceaiul verde este mai energizant și conține mai multă cofeină, în ciuda credinței comune că ceaiul negru este revigorant. Cu toate acestea, depinde de soi, de calitatea materiei prime, de momentul și locul de recoltare, de vârsta plantației și de alți factori care afectează calitatea și gustul ceaiului. De ce chinezii preferă ceaiul verde, iar europenii preferă ceaiul negru? Mulți oameni se grăbesc să concluzioneze că chinezii preferă ceaiul negru din cauza beneficiilor sale mai mari pentru sănătate, însă alegerea băuturii se bazează de obicei pe mai mult decât atât. Istoria ceaiului în China este veche de peste 5 000 de ani, în timp ce în Europa a apărut în urmă cu doar 500 de ani, în 1517. A fost nevoie de până la 300 de zile pentru ca ceaiul să ajungă din China în Europa, ceea ce a dus la o schimbare a caracteristicilor sale. Ceaiul european era foarte diferit de cel expediat din China, ceea ce a dus la formarea tradițiilor asociate cu ceaiul negru. Cum să prepari ambele tipuri de ceai? Un ceai preparat corespunzător necesită apă moale filtrată. Ceaiul verde se prepară cel mai bine la o temperatură de aproximativ 90 de grade, timp de cel mult 5 minute, pentru a-și păstra proprietățile benefice și aroma. Ceaiul negru, pe de altă parte, trebuie preparat cu apă clocotită la 100 de grade și, de asemenea, nu trebuie infuzat mai mult de 5 minute pentru a evita amărăciunea. Respectați întotdeauna recomandările de pe ambalaj pentru o preparare optimă și bucurați-vă de un ceai perfect, cu beneficiile sale pentru sănătate.